为了纪念萨拉戈萨曾经的大主教及城市保护者圣瓦莱罗，每年的1月29日都会庆祝圣瓦莱罗节。这个节日的历史可以追溯到12世纪，人们有着吃Roscón蛋糕的习惯。每年都会组织许多活动来庆祝该节日，比如在城市主要广场皮拉尔广场会摆放一个巨型Roscón蛋糕供大家分享。 届时还会组织参观政府大楼内部，圣拉扎罗中心的导游游览。在 Casa Solans 索兰之家还会组织互动式游览，Tragachicos游戏，gigantes 及cabezudos大头玩偶游行，还有音乐会。 圣瓦莱罗出生年月不详，卒于315年。他的故事和其他的圣人及殉道士一样，现实和传说交织。 圣瓦莱罗的生活和他的作品的一些具体数据通过他的传记作者普鲁登西奥而得知，曾记载他当选萨拉戈萨的主教并持续了很长时间。也有证据表明，他作为萨拉戈萨的主教在格拉纳达的Elbira教士议会一直任职到306年。 他在主教任职期间遭受了戴克里先皇帝的迫害，尽管如此，他并没有停止传播基督教信仰。 据说他有口吃，作为演说家和基督教捍卫者，他得到了执事维森特的协助。两人都曾被逮捕，被当时西班牙的统治者Daciano流亡到瓦伦西亚。瓦莱罗那时已垂垂老矣，在流亡中不行去世。 维森特则在瓦伦西亚殉难。 历史学家之间未就这位主教的遗体最初埋藏地达成一致，但似乎很清楚，在十一世纪中叶，他的遗体被转移到了Roda de Isábena。征服者阿方索一世，要求将圣人的遗骸带回萨拉戈萨，并于1170年，在阿方索二世的命令下，回到萨拉戈萨。 从那时起，他的遗物在圣萨尔瓦多大教堂中保存。
